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사계절 내내 맛있는 쿠키를 만드는 방법이 가득한 책을 소개한다. 먼저 아홉 가지 기본 쿠키 만드는 방법부터 익히며 기초를 다지고 여기에 각 계절에 어울리도록 조금씩 변형한 쿠키 레시피를 배울 수 있다. 봄에는 과일과 꽃을 넣은 화사한 쿠키, 여름에는 코코넛과 허브로 산뜻함을 더한 쿠키, 가을에는 견과류와 단호박의 고소함을 담은 쿠키, 겨울에는 크리스마스와 밸런타인 데이에 어울리는 달콤한 쿠키……. 또한 초보 베이커들이 궁금해 할 부분을 알려주고 조금씩 응용해 자신만의 쿠키를 만들 수 있도록 도와준다. 이제 일 년 내내 저마다 다른 맛과 분위기의 쿠키를 다양하게 즐겨 보자!
저자: 다카이시 노리코
머리말
기본 재료
기본 도구
자주 하는 질문
아이싱과 반죽 짜는 법
과일을 얹어서 타르트 스타일로
기본 반죽
①냉동 쿠키
②모양 틀 쿠키
③짜는 쿠키
④드롭 쿠키
⑤스노볼 쿠키
⑥플로랑탱
⑦랑그드샤
⑧머랭 쿠키
⑨파트 브리제
그 외의 반죽
화사한 봄 쿠키
베리 쿠키
- 크랜베리
기본 재료
기본 도구
자주 하는 질문
아이싱과 반죽 짜는 법
과일을 얹어서 타르트 스타일로
기본 반죽
①냉동 쿠키
②모양 틀 쿠키
③짜는 쿠키
④드롭 쿠키
⑤스노볼 쿠키
⑥플로랑탱
⑦랑그드샤
⑧머랭 쿠키
⑨파트 브리제
그 외의 반죽
화사한 봄 쿠키
베리 쿠키
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