차에 음식을 곁들이면 맛과 향이 훨씬 좋아진다. 보통 티 푸드하면 영국식 애프터눈 티에 나오는 화려한 차림을 상상하는데 제철 재료를 잘 자르기만 해도 근사한 티 푸드가 완성된다. 데친 아스파라거스, 익힌 무화과, 방울토마토, 감 한 알, 고,구마와 두부도 훌륭한 티 푸드다. 10여 년 동안 차를 배우고, 동서양의 음식을 공부한 경험을 바탕으로 스콘, 에그타르트 등 서양식 디저트뿐 아니라 한국의 전통 과자일본의 티 푸드 등을 총망라해 유용한 레시피를 소개한다.



와인마다 어울리는 음식이 있고, 그에 따라 와인 맛을 더욱 풍요롭게 즐길 수 있듯이 차도 마찬가지다. 대체로 신맛이 차 맛을 올려주고, 단맛과 고소한 맛은 발효차에 어울린다. 심심한 맛의 과자는 녹차와 궁합이 좋고, 아스파라거스는 맛이 여린 백차나 살짝 쌉싸래한 녹차, 생크림과 크림치즈처럼 녹진한 맛은 맛이 강한 중국 발효차와 어울린다. 티 푸드의 역할은 차의 맛을 올려주는 것. 책의 소개한 차와 음식의 매칭을 따라해보면 늘 마시던 차가 더 맛있어지는 경험을 할 것이다.