증상없이 말기까지 진행되는 콩팥병

전문의와 영양사가 세심하게 기록한
콩팥병 식이요법의 기본 원칙!

환자분과 말씀 나누다가 다음과 같은 질문을 받게 됩니다.
“그럼 저는 무엇을 먹을 수 있죠?”

이 화두話頭를 풀기 위해 저희들은 의학적, 영양학적 자료를 찾고 고민을 나누며 많은 답을 얻게 되었습니다. 병원 앞 카페에서 밤늦도록 콩팥병 환자의 영양을 함께 고민하던 열정이 모여서 이렇게 책으로 묶게 되었습니다.
이 책이 콩팥을 위한 식사 준비의 입문서가 되었으면 합니다. 식재료를 구입할 때부터 재료 손질, 보관, 요리하는 일, 간단히 꺼내 먹을 밑반찬까지 원칙에 맞게 마련해 두면 ‘무엇을 먹을지?’에 대한 두려움과 걱정이 줄어들 것입니다.
평범한 일상 속에서 콩팥 건강을 위한 상차림에 드는 시간과 노력을 조금이라도 줄이는 데 도움이 되시길 바라며, 본인의 건강과 상태에 알맞은 식사를 시작하시기 바랍니다.