『100세까지 암과 치매에 걸리지 않는 식사법』은 일본의 치매·장수 전문가 시라사와 다쿠지가 병에 걸리지 않고 노화 속도를 늦추는 식생활습관을 구체적으로 제시한 책이다. 저자는 건강장수의 비결은 생활 속에서 이루어지는 예방의학에 있으며, 건강의식과 올바른 지식을 갖추었을 때 생활 속의 위험 요소를 피하고 질병을 예방할 수 있다고 주장한다. 본문은 자신의 노화 타입과 뇌, 혈관, 마음, 뼈와 근육, 피부 등의 부위별 노화 가능성을 알아보고 그에 알맞은 식사법을 찾도록 구성하였다. 특히 무, 마늘, 토마토, 카레 등 평소 먹는 재료를 이용하여 ‘자기 양의 70%만 먹기’, ‘채소와 두부 먼저 먹고 밥은 나중에 먹기’ 등 누구나 쉽게 실천할 수 있는 생활 속 방법들을 담았다. 간단하게 만드는 건강 주스 레시피도 함께 소개한다.