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궁중음식 입문서. 이 책은 정조 19년을 전후로 한 시대 궁중 음식 중 ?뗌? 주 대상으로 재현한 것으로『원행을묘정리의궤』속에 기록된 떡을 중심으로 만드는 방법과 음식이야기를 담고 있다.
저자: 김상보
Ⅰ머리말
Ⅱ병류
1 가색인절미병
2 합병·후병
3 점미병
4 임자점설기
5 밀점설기
6 잡과점설기
7 잡과고
8 삭병
9 각색사증병
10 석이단자
11 청애단자
12 칠색주악
13 각색송병
14 국화엽전
15 오색화전
16 오색산삼
17 증병
18 백설기
19 백미병
20 밀설기(가)
21 밀설기(나)
22 신감초설기
23 석이설기
24 석이병
25 석이포
26 임자설기
27 각색산병
28 오색절병
Ⅱ병류
1 가색인절미병
2 합병·후병
3 점미병
4 임자점설기
5 밀점설기
6 잡과점설기
7 잡과고
8 삭병
9 각색사증병
10 석이단자
11 청애단자
12 칠색주악
13 각색송병
14 국화엽전
15 오색화전
16 오색산삼
17 증병
18 백설기
19 백미병
20 밀설기(가)
21 밀설기(나)
22 신감초설기
23 석이설기
24 석이병
25 석이포
26 임자설기
27 각색산병
28 오색절병
