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ÀüÀÛ ¡º¿ä¸®»ç, ¿ä¸®Ã¥À» ¸»ÇÏ´Ù¡»¿¡¼´Â ¡°ÀÌ·¡µµ ¿ä¸® ÇÒ·¡?¡±¶ó°í °Ç¹æÁö°Ô ¸»¹®À» ¿¾ú±â¿¡ ¡º¿ä¸®»ç, ¿ä¸®·Î ¸»ÇÏ´Ù¡»¿¡¼´Â ±×¿¡ ´ëÇÑ ´äÀ» ÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù. ÀÏ´Ü ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¸¹ÀÌ Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÆĽºÅ¸¿¡ ´ëÇÑ ²Ï ½É°¢ÇÑ ³»¿ëÀ» ¾ð±ÞÇÑ ´ÙÀ½ ÇÇÀÚ¿¡¼ Áß¿äÇÑ È´ö, ¹Ð°¡·ç, Ä¡Áî¿¡ °üÇØ ÀÚ¼¼È÷ ¼³¸íÇÑ´Ù. ¹Ð°¡·ç ¿ä¸®¸¦ ¸¶½ºÅÍÇß´Ù¸é, ¾î·Æ°í Áö·çÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ °í±â¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆµÎ¶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. °í±â¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¿ä¸®Çϱâ À§Çؼ´Â ±â¼ú ÀÌÀü¿¡ µ¿¹°ÀÇ °í±â°¡ Á¢½Ã À§¿¡ ¿À¸¦ ¶§±îÁöÀÇ °úÁ¤¿¡ ´ëÇØ ÀÌÇØÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù°í. ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Àß ±Á°Ô µÇ¾ú´Ù¸é, ´ÙÀ½Àº ¸»ÀÌ ¸¹¾Ò´ø ¶Ç´Â ¸»ÀÌ ¸¹Àº ºÐÀڿ丮³ª ¼öºñµå ±×¸®°í ´º ³ë¸£µñ ÄûÁø¿¡ °üÇØ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ. ¸ô¶ú´ø ºÎºÐÀ̶ó¸é ÀÌ·ÐÀ» Á¤¸³Çϴµ¥ ÃæºÐÈ÷ µµ¿òÀÌ µÉ ³»¿ëÀ» Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¿ä¸®¾÷°è¿¡ ÀÖÀ¸¸é ÇѹøÂë »ý°¢ÇÏ°Ô µÇ´Â ºñÆò°ú ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¿¡ ´ëÇÑ ³»¿ëÀº ´ýÀ¸·Î Á¦°øÇÑ´Ù.
ÀúÀÚ: Fabio
Prologue
Chapter 1 ½É°¢ÇÑ PASTA
1 ÀÚÁÖ µè´Â Áú¹®
2 ÆĽºÅ¸ÀÇ ºÐ·ù
3 ÆĽºÅ¸ Ãë±Þ¹ý
4 ÆĽºÅ¸ »î±âÀÇ ¸ð¼ø
5 ÆĽºÅ¸ Ç¥¸éÀÇ ½ºÅ©·¡Ä¡¿Í ¼Ò½º ÈíÂø·Â
Chapter 2 ³» ÀλýÀÇ PIZZA
1 ³ªÀÇ ÇÇÀÚ ÀÔ¹®±â
2 ÇÇÀÚÖå
3 ³ªÆú¸®¿Í ·Î¸¶
4 È´öÀÇ ±¸Á¶¿Í ¿î¿ë ÀϹÝ
5 ±Û·çÅÙ
6 ÀÌÅ»¸®¾Æ ÇÇÀÚ¿¡ ÀÚÁÖ »ç¿ëÇÏ´Â Ä¡Áîµé
7 ±× ¿Ü ¾î¿ï¸± ¸¸ÇÑ Ä¡Áîµé
8 ¼ÒÀ§ Àü¹®°¡¶ó´Â °ÍÀÇ Á¤ÀÇ
Chapter 3 ¿Ïº®ÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ À§ÇÑ »ó½Ä
1 ±ÙÀ°, Áö¹æ, °í±â
2 Á¶¸®ÀÇ Àü ´Ü°è¿Í Á¶¸® Áß º¯È
Chapter 4 ºÐÀڿ丮 : ²¨ÁöÁö ¾Ê´Â °ÅÇ°
1 ´©°¡, ¿Ö, ¾ðÁ¦, ¾îµð¼
2 ±×·³ ¿ì¸®´Â?
3 Æä¶õ ¾Æµå¸®¾Æ(Ferran Adria)
4 ºÐÀÚµéÀÇ ÁÖ¹æ
5 ¼öºñµå
6 ¾î¶»°Ô?
Chapter 5 ´º ³ë¸£µñ ÄûÁøNew Nordic Cuisine°ú ´ÙÀÌ´×ÀÇ ¹Ì·¡
1 ´º ³ë¸£µñ ÄûÁøÀÇ µîÀå
2 ´©º§ ÄûÁø
3 µå·¯³ª´Â ÇÑ°è¿Í °·ÂÇÑ µµÀüÀÚ
4 Áö¼Ó°¡´É¼º°ú ´í ¹Ù¹ö°¡ Á¦½ÃÇÑ ´ÙÀÌ´×ÀÇ ¹Ì·¡
Chapter 6 ºñÆòÀÇ Ç°°Ý
1 ºñÆò°ú ºñÆÇ
2 ¿ì¸®ÀÇ ¹®Á¦Á¡Àº ¹«¾ùÀΰ¡
3 ±â·ÏÇÏ¿© ³²±âÁö ¾Ê´Â °æÇè°ú Áö½ÄÀÇ ¹«°¡Ä¡¼º
4 ±×·¸´Ù¸é ¿Ã¹Ù¸¥ ºñÆò ȤÀº ¸®ºä¶õ?
Chapter 7 ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÇ Á¾¸»
Epilogue
ã¾Æº¸±â
Chapter 1 ½É°¢ÇÑ PASTA
1 ÀÚÁÖ µè´Â Áú¹®
2 ÆĽºÅ¸ÀÇ ºÐ·ù
3 ÆĽºÅ¸ Ãë±Þ¹ý
4 ÆĽºÅ¸ »î±âÀÇ ¸ð¼ø
5 ÆĽºÅ¸ Ç¥¸éÀÇ ½ºÅ©·¡Ä¡¿Í ¼Ò½º ÈíÂø·Â
Chapter 2 ³» ÀλýÀÇ PIZZA
1 ³ªÀÇ ÇÇÀÚ ÀÔ¹®±â
2 ÇÇÀÚÖå
3 ³ªÆú¸®¿Í ·Î¸¶
4 È´öÀÇ ±¸Á¶¿Í ¿î¿ë ÀϹÝ
5 ±Û·çÅÙ
6 ÀÌÅ»¸®¾Æ ÇÇÀÚ¿¡ ÀÚÁÖ »ç¿ëÇÏ´Â Ä¡Áîµé
7 ±× ¿Ü ¾î¿ï¸± ¸¸ÇÑ Ä¡Áîµé
8 ¼ÒÀ§ Àü¹®°¡¶ó´Â °ÍÀÇ Á¤ÀÇ
Chapter 3 ¿Ïº®ÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ À§ÇÑ »ó½Ä
1 ±ÙÀ°, Áö¹æ, °í±â
2 Á¶¸®ÀÇ Àü ´Ü°è¿Í Á¶¸® Áß º¯È
Chapter 4 ºÐÀڿ丮 : ²¨ÁöÁö ¾Ê´Â °ÅÇ°
1 ´©°¡, ¿Ö, ¾ðÁ¦, ¾îµð¼
2 ±×·³ ¿ì¸®´Â?
3 Æä¶õ ¾Æµå¸®¾Æ(Ferran Adria)
4 ºÐÀÚµéÀÇ ÁÖ¹æ
5 ¼öºñµå
6 ¾î¶»°Ô?
Chapter 5 ´º ³ë¸£µñ ÄûÁøNew Nordic Cuisine°ú ´ÙÀÌ´×ÀÇ ¹Ì·¡
1 ´º ³ë¸£µñ ÄûÁøÀÇ µîÀå
2 ´©º§ ÄûÁø
3 µå·¯³ª´Â ÇÑ°è¿Í °·ÂÇÑ µµÀüÀÚ
4 Áö¼Ó°¡´É¼º°ú ´í ¹Ù¹ö°¡ Á¦½ÃÇÑ ´ÙÀÌ´×ÀÇ ¹Ì·¡
Chapter 6 ºñÆòÀÇ Ç°°Ý
1 ºñÆò°ú ºñÆÇ
2 ¿ì¸®ÀÇ ¹®Á¦Á¡Àº ¹«¾ùÀΰ¡
3 ±â·ÏÇÏ¿© ³²±âÁö ¾Ê´Â °æÇè°ú Áö½ÄÀÇ ¹«°¡Ä¡¼º
4 ±×·¸´Ù¸é ¿Ã¹Ù¸¥ ºñÆò ȤÀº ¸®ºä¶õ?
Chapter 7 ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÇ Á¾¸»
Epilogue
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