- ÇöÀç À§Ä¡
- home > °¡Á¤¡¤Ãë¹Ì¡¤¿¹¼ú > ÀâÁö > ¿©¼º/ÆÐ¼Ç > ¸Å°ÅÁø F (Magazine F) Vol.12 : ±èÄ¡ (Kimchi)[B Media Company]
¸Å°ÅÁø ¡´F¡µ´Â ¸Å°ÅÁø ¿Í ¹è´ÞÀǹÎÁ·ÀÌ ÇÔ²² ÀηùÀÇ ½Ä¹®È¿¡ À¯ÀǹÌÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Â ½ÄÀç·á¸¦ ¼±Á¤ÇØ ¼Ò°³Çϴ Ǫµå ´ÙÅ¥¸àÅ͸® ¸Å°ÅÁøÀÔ´Ï´Ù. ¸Å°ÅÁø ¡´F¡µ¸¦ ÅëÇØ ¿ì¸®°¡ ´Ã ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¸Ô°í ÀÖ´Â À½½ÄÀ» ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â Àç·áµéÀÌ ¾î¶² °úÁ¤À» ÅëÇØ Àç¹èµÇ°Å³ª ¸¸µé¾îÁö°í, ¾î¶² Á¾·ù°¡ ÀÖÀ¸¸ç Áö¿ª¸¶´Ù ±× ¾²ÀÓÀÌ ¾î¶»°Ô ´Ù¸£°í, ±×¿Í °ü·ÃÇÑ °æÁ¦Àû È¿°ú´Â ¾î¶°ÇÑÁö, ±×¸®°í ½¦ÇÁµéÀº ±× Àç·á¸¦ ¾î¶»°Ô ´Ù·ç´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ °¢°¢ÀÇ ¼ÒÀ縶´Ù ±í°Ô Á¶¸ÁÇØ º¸°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù.
ÀúÀÚ: B Media Company, (ÁÖ)¿ì¾ÆÇÑÇüÁ¦µé (ÁöÀºÀÌ)
2 Intro
8 Letter from F
12 Exploring
°¢±¹ÀÇ ¼ÎÇÁ¿Í ±èÄ¡ Àü¹®°¡µéÀÌ ÀüÇÏ´Â ±èÄ¡¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢
16 Overview
Çѱ¹ ¹®È ¼Ó ±èÄ¡ÀÇ ÀÇ¹Ì¿Í ¿ªÇÒ
20 Kimchi Chronicles
6ÀÎÀÇ ÇÑ½Ä ¿¬±¸°¡°¡ ¸»ÇÏ´Â ¿ª»ç ¼Ó »ó¡Àû ±èÄ¡
48 Extend
±èÄ¡ »ê¾÷ÀÇ ¹ßÀü»ç°¡ ´ã±ä ±èÄ¡ º¸°ü ¿ë±â¿Í ÀúÀå ±â¼ú
54 Academic Manual
¿ª»ç¿Í ÀüÅë ¸Þ´º, Æ®·»µå µî ±èÄ¡ °ü·Ã »ó½Ä
72 Four Seasons
»ç°èÀý ±èÄ¡ ¸®½ºÆ®
74 Component Table
Áö¿ªº° ºñ±³¸¦ ÅëÇØ º» ±èÄ¡ÀÇ ´Ù¾ç¼º
76 F Lab
¸ÀÀÖ´Â ±èÄ¡¸¦ ¸¸µå´Â °úÇÐÀû ¹ßÈ¿¹ý
78 F Cut
Àç·á¿Í ÇüŸ¦ ´Þ¸®ÇÑ ±èÄ¡ÀÇ ¹«ÇÑ º¯ÁÖ
88 Interview
88 Jeong Kwan ÀÚ¿¬ÀÇ º»Áú°ú »ý¸íÀÇ °í±ÍÇÔÀ» À½½Ä¿¡ ´ã´Â ½º´Ô Á¤°ü
96 Jongguk Lee¸ð¾ç°ú Çü½Äº¸´Ù ¸À¿¡ ÁýÁßÇÏ´Â ÇÑ½Ä ¼ÎÇÁ ÀÌÁ¾±¹
102 On the Table
±èÄ¡ ¸ÀÀ¸·Î À¯¸íÇÑ Çѱ¹ÀÇ ³ëÆ÷
118 Independent Brand
·ÎÄà ½ÄÀç·á¿Í Çѱ¹½Ä ¾ç³äÀ» Á¶ÇÕÇØ Ã¢Á¶ÀûÀÎ ±èÄ¡ ¸ÀÀ» ¼±º¸ÀÌ´Â ¼¼°èÀÇ µ¶¸³ ±èÄ¡ ºê·£µå
128 Interview
128 Matthew Calderisi ¹ßÈ¿½ÄÇ° ºê·£µå ÆÛ¸ÕÆ® ³ªÀΠ⸳ÀÚ ¸ÞÆ© Ä®¶óµ¥½Ã°¡ ¸»ÇÏ´Â ±èÄ¡ÀÇ °¡´É¼º
133 Daily Menu
°¢±¹ÀÇ »ç¶÷µéÀÌ Á÷Á¢ Â÷¸° ÀÏ»óÀÇ ¹ä»ó
138 Into the Market
°¨°¢ÀûÀÎ ºê·£µùÀ¸·Î ź»ýÇÑ ±èÄ¡ »óÇ°µé
142 References
±èÄ¡ °ü·Ã Àü¹®°¡µé°ú ¼ÎÇÁ, ¿ä¸® ¸¶´Ï¾ÆµéÀÇ Ãßõ Ã¥°ú ¿µ»ó
136 Outro
142 Dictionary
143 Index
8 Letter from F
12 Exploring
°¢±¹ÀÇ ¼ÎÇÁ¿Í ±èÄ¡ Àü¹®°¡µéÀÌ ÀüÇÏ´Â ±èÄ¡¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢
16 Overview
Çѱ¹ ¹®È ¼Ó ±èÄ¡ÀÇ ÀÇ¹Ì¿Í ¿ªÇÒ
20 Kimchi Chronicles
6ÀÎÀÇ ÇÑ½Ä ¿¬±¸°¡°¡ ¸»ÇÏ´Â ¿ª»ç ¼Ó »ó¡Àû ±èÄ¡
48 Extend
±èÄ¡ »ê¾÷ÀÇ ¹ßÀü»ç°¡ ´ã±ä ±èÄ¡ º¸°ü ¿ë±â¿Í ÀúÀå ±â¼ú
54 Academic Manual
¿ª»ç¿Í ÀüÅë ¸Þ´º, Æ®·»µå µî ±èÄ¡ °ü·Ã »ó½Ä
72 Four Seasons
»ç°èÀý ±èÄ¡ ¸®½ºÆ®
74 Component Table
Áö¿ªº° ºñ±³¸¦ ÅëÇØ º» ±èÄ¡ÀÇ ´Ù¾ç¼º
76 F Lab
¸ÀÀÖ´Â ±èÄ¡¸¦ ¸¸µå´Â °úÇÐÀû ¹ßÈ¿¹ý
78 F Cut
Àç·á¿Í ÇüŸ¦ ´Þ¸®ÇÑ ±èÄ¡ÀÇ ¹«ÇÑ º¯ÁÖ
88 Interview
88 Jeong Kwan ÀÚ¿¬ÀÇ º»Áú°ú »ý¸íÀÇ °í±ÍÇÔÀ» À½½Ä¿¡ ´ã´Â ½º´Ô Á¤°ü
96 Jongguk Lee¸ð¾ç°ú Çü½Äº¸´Ù ¸À¿¡ ÁýÁßÇÏ´Â ÇÑ½Ä ¼ÎÇÁ ÀÌÁ¾±¹
102 On the Table
±èÄ¡ ¸ÀÀ¸·Î À¯¸íÇÑ Çѱ¹ÀÇ ³ëÆ÷
118 Independent Brand
·ÎÄà ½ÄÀç·á¿Í Çѱ¹½Ä ¾ç³äÀ» Á¶ÇÕÇØ Ã¢Á¶ÀûÀÎ ±èÄ¡ ¸ÀÀ» ¼±º¸ÀÌ´Â ¼¼°èÀÇ µ¶¸³ ±èÄ¡ ºê·£µå
128 Interview
128 Matthew Calderisi ¹ßÈ¿½ÄÇ° ºê·£µå ÆÛ¸ÕÆ® ³ªÀΠ⸳ÀÚ ¸ÞÆ© Ä®¶óµ¥½Ã°¡ ¸»ÇÏ´Â ±èÄ¡ÀÇ °¡´É¼º
133 Daily Menu
°¢±¹ÀÇ »ç¶÷µéÀÌ Á÷Á¢ Â÷¸° ÀÏ»óÀÇ ¹ä»ó
138 Into the Market
°¨°¢ÀûÀÎ ºê·£µùÀ¸·Î ź»ýÇÑ ±èÄ¡ »óÇ°µé
142 References
±èÄ¡ °ü·Ã Àü¹®°¡µé°ú ¼ÎÇÁ, ¿ä¸® ¸¶´Ï¾ÆµéÀÇ Ãßõ Ã¥°ú ¿µ»ó
136 Outro
142 Dictionary
143 Index
¡á À̽´ ¼Ò°³
±èÄ¡´Â Çѱ¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÀúÀå ½ÄÇ°À¸·Î ¼öõ³âÀ» À̾î¿ÔÀ¸¸ç, °Ü¿ì³» ¸ÔÀ» ±èÄ¡¸¦ ´ã±×°í ³ª´©´Â ¡®±èÀ塯Àº 2013³â À¯³×½ºÄÚ Àηù¹«Çü¹®ÈÀ¯»êÀ¸·Î µîÀçµÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¹èÃß³ª ¹« °°Àº ä¼Ò¸¦ ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÌ°í °íÃå°¡·ç, ¸¶´Ã µî °®Àº ¾ç³äÀ¸·Î ¹ö¹«¸° µÚ ¹ßÈ¿½ÃÅ°´Â ±èÄ¡¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ·¹½ÃÇÇ´Â °¢ °¡Á¤À» Áß½ÉÀ¸·Î ¼¼´ë¸¦ °ÅÃÄ Àü½ÂµÇ¸ç ´Ùä·Î¿î ±èÄ¡ ¹®È¸¦ ¹ßÀü½ÃÄ×½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ±èÄ©µ¶À» ¶¥¿¡ ¹¯°í ±èÀå ±èÄ¡¸¦ ´ã¾Æ º¸°üÇÏ´Â ÀúÀå ¹æ½ÄÀº Çö´ëÀÇ ±èÄ¡³ÃÀå°í·Î À̾îÁö¸ç Çѱ¹ÀÎÀÇ ½ÄŹ¿¡¼ ±èÄ¡°¡ °¡Áø »ó¡¼ºÀ» ¿©½ÇÈ÷ Áõ¸íÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÃÖ±Ù¿¡...
´õº¸±â