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연초에 생명의 밥상열풍을 몰고 왔던 방송 다큐멘터리의 프로듀서가 책으로 낸 "잘먹고 잘사는 법". 다큐멘터리 을 만든 이유와 과정, 현대인의 밥상 속에 내재된 독, 잘못된 식습관으로 단축되는 수명, 잘먹는 지름길, 방송 후 벌어진 일들과 현명한 식사법 등 시간과 구성 관계상 다큐멘터리에 담지 못했던 이야기들을 풀어냈다. 막연하게 떠돌던 음식에 관한 이야기를 과학적 방법과 실증적 취재로 증명, 미래를 위한 식탁과 먹는 행위의 진실을 밝혔다.
저자: 박정훈
추천의 글
책머리에
제1장 다큐멘터리 잘먹고 잘사는 법을 만든 이유 ... 18
제2장 험난한 여정이 시작되다 ... 44
제3장 위기의 아이들 ... 56
제4장 가축의 비극 ... 118
제5장 잘 씹어야 잘산다 ... 134
제6장 잘먹는 지름길, 콩과 섬유질 ... 152
제7장 방송 후 벌어진 일들 ... 168
제8장 현명한 식사, 현명한 삶 ... 180
제9장 풍요와 함께 찾아오는 불청객 ... 216
제10장 환경운동의 선각자들 ... 228
제11장 미래를 위한 식사 ... 250
제12장 세계의 식탁에 불고 있는 환경바람 ... 278
제13장 우유의 진실은 무엇인가 ... 298
제14장 모유 만세 ... 340
제15장 유전자 조작 식품과 미래 사회의 전망 ... 360
후기 .. 378
책머리에
제1장 다큐멘터리 잘먹고 잘사는 법을 만든 이유 ... 18
제2장 험난한 여정이 시작되다 ... 44
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제4장 가축의 비극 ... 118
제5장 잘 씹어야 잘산다 ... 134
제6장 잘먹는 지름길, 콩과 섬유질 ... 152
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제15장 유전자 조작 식품과 미래 사회의 전망 ... 360
후기 .. 378
▶방송에서 보여준 것은 5%뿐. 전국에 생명의 밥상 열풍을 몰고 온 박정훈 PD의 다큐멘터리 ‘잘먹고 잘사는 법’ 책으로 출간. 방송에서 못다 한 이야기와 밝히지 못했던 정보, 그리고 방송 뒤의 일들까지.
생명과 건강, 환경과 미래에 대한 다양하고 진지한 성찰과 접근. 우리의 먹거리와 음식문화로 접근한 진정한 삶의 문제◀
누구나 잘먹고 잘살기 위해 노력한다. 하지만 영양과잉과 탐욕은 건강을 해치고 자연을 파괴한다. 편리함과 혀의 미각만을 충족시키는 방향으로 음식문화는 흘러가...
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