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ÀúÀÚ: ¹é½Âµµ (ÁöÀºÀÌ)
INTRO 008
ºñ°Ç º£ÀÌÅ·¿¡ ÇÊ¿äÇÑ µµ±¸ 010
ºñ°Ç º£ÀÌÅ·¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Àç·á 016
¸¸´É ºñ°Ç ¹öÅÍ¿Í ¼Ò½ºµé 024
ºñ°Ç º£ÀÌÅ· ½ÃÀÛ Àü ²À ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ ÁÖÀÇ»çÇ× 035
PART 1 ¸ÅÀÏ ¸Ô¾îµµ ºÎ´ã ¾ø´Â µ¥Àϸ®»§
Ç÷¹ÀÎ ½Ä»§ VEGAN PLAIN BREAD 038
³ìÂ÷ Å©·»º£¸® ½Ä»§ VEGAN MATCHA CRANBERRY BREAD 047
°¡³ª½´ ½Ä»§ VEGAN GANACHE BREAD 056
´ÜÈ£¹Ú ½Ä»§ VEGAN SUGAR PUMPKIN BREAD 065
¿Ã¸®ºê º£ÀÌ±Û VEGAN OLIVE BAGEL 074
È£µÎ Å©·»º£¸® º£ÀÌ±Û VEGAN WALNUT CRANBERRY BAGEL 083
½Ã±ÝÄ¡ Ä¡¾Æ¹ÙŸ VEGAN SPINACH CIABATTA 092
¿Ã¸®ºê Ä¡¾Æ¹ÙŸ VEGAN OLIVE CIABATTA 101
È£µÎ Å©·»º£¸® ±ôºü´º WALNUT CRANBERRY CAMPAGNE BREAD 110
PART 2 »ó»ó ÀÌ»óÀÇ ´ÞÄÞÇÔ, °£½Ä»§
ÃÊÄݸ´ »§ VEGAN CHOCOLATE BREAD 122
µµ³Ó VEGAN DOUGHNUTS 131
ºê¶ó¿ì´Ï VEGAN BROWNIES 142
PART 3 ÇÑ °¡Áö ¹ÝÁ×À¸·Î ¸¸µå´Â ¼¼ °¡Áö »§
¼¼ °¡Áö »§À» ¿Ï¼ºÇÏ´Â ¸¸´É ¹ÝÁ×
HOW TO ENJOY 3 KINDS OF BREAD WITH A SINGLE DOUGH 148
´ÜÆÏ»§ VEGAN SWEET RED-BEAN BREAD ¡®DAN PAT BBANG¡¯ 152
¸¾¸ð½º»§ VEGAN MAMMOTH BREAD 159
ÀÎÀý¹Ì»§ VEGANINJEOLMI CREAM BREAD 166
PART 4 ºñ°Ç Å©·ç¾Æ»ó ¹ÝÁ×À¸·Î ¸¸µå´Â ¿©¼¸ °¡Áö »§
ºñ°Ç Å©·ç¾Æ»ó ¹ÝÁ× VEGAN CROISSANT DOUGH 174
Å©·ç¾Æ»ó VEGAN CROISSANT 184
Å©·¯ÇÉ VEGAN CRUFFIN 191
»± ¿À ¼îÄݶó VEGAN PAIN AU CHOCOLAT 198
»± ¿À Å©·£º£¸® VEGAN PAIN AUX CRANBERRIES 205
¿Ã¸®ºê ŸÇÁ³ªµå
ºñ°Ç º£ÀÌÅ·¿¡ ÇÊ¿äÇÑ µµ±¸ 010
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PART 1 ¸ÅÀÏ ¸Ô¾îµµ ºÎ´ã ¾ø´Â µ¥Àϸ®»§
Ç÷¹ÀÎ ½Ä»§ VEGAN PLAIN BREAD 038
³ìÂ÷ Å©·»º£¸® ½Ä»§ VEGAN MATCHA CRANBERRY BREAD 047
°¡³ª½´ ½Ä»§ VEGAN GANACHE BREAD 056
´ÜÈ£¹Ú ½Ä»§ VEGAN SUGAR PUMPKIN BREAD 065
¿Ã¸®ºê º£ÀÌ±Û VEGAN OLIVE BAGEL 074
È£µÎ Å©·»º£¸® º£ÀÌ±Û VEGAN WALNUT CRANBERRY BAGEL 083
½Ã±ÝÄ¡ Ä¡¾Æ¹ÙŸ VEGAN SPINACH CIABATTA 092
¿Ã¸®ºê Ä¡¾Æ¹ÙŸ VEGAN OLIVE CIABATTA 101
È£µÎ Å©·»º£¸® ±ôºü´º WALNUT CRANBERRY CAMPAGNE BREAD 110
PART 2 »ó»ó ÀÌ»óÀÇ ´ÞÄÞÇÔ, °£½Ä»§
ÃÊÄݸ´ »§ VEGAN CHOCOLATE BREAD 122
µµ³Ó VEGAN DOUGHNUTS 131
ºê¶ó¿ì´Ï VEGAN BROWNIES 142
PART 3 ÇÑ °¡Áö ¹ÝÁ×À¸·Î ¸¸µå´Â ¼¼ °¡Áö »§
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HOW TO ENJOY 3 KINDS OF BREAD WITH A SINGLE DOUGH 148
´ÜÆÏ»§ VEGAN SWEET RED-BEAN BREAD ¡®DAN PAT BBANG¡¯ 152
¸¾¸ð½º»§ VEGAN MAMMOTH BREAD 159
ÀÎÀý¹Ì»§ VEGANINJEOLMI CREAM BREAD 166
PART 4 ºñ°Ç Å©·ç¾Æ»ó ¹ÝÁ×À¸·Î ¸¸µå´Â ¿©¼¸ °¡Áö »§
ºñ°Ç Å©·ç¾Æ»ó ¹ÝÁ× VEGAN CROISSANT DOUGH 174
Å©·ç¾Æ»ó VEGAN CROISSANT 184
Å©·¯ÇÉ VEGAN CRUFFIN 191
»± ¿À ¼îÄݶó VEGAN PAIN AU CHOCOLAT 198
»± ¿À Å©·£º£¸® VEGAN PAIN AUX CRANBERRIES 205
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