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상품명:
쉬운 홈베이킹(누구나 따라할 수 있는)[봄봄스쿨]
정가:
3,500원
판매가:
3,150원
적립금:
175원
출간일:
2015-06-20
출판사:
봄봄스쿨
저자:
시마즈 무쓰코
쪽수/판형:
128쪽 | 182 * 235 * 14 mm
ISBN:
9791185423661

      총 상품 금액 0 원

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      화려한 레시피를 강조하기보단 효모와 반죽, 즉 빵의 기본을 제대로 다룬 책이다. 저자인 시마즈 무쓰코는 독일 제과제빵 마이스터 클래스에서 유럽식 빵과 과자를 배운 후 1979년부터 제빵 교실을 운영한 장인이다. 저자는 수십 년간 제빵 교실을 운영하며 터득한 노하우를 이 한 권의 책에 아낌없이 담았다.




      저자: 시마즈 무쓰코

      빵 만들기에 필요한 주요 재료
      빵 만들기에 필요한 도구
      빵 만들기의 기초 지식
      이 책의 규칙
      제1장 냉장고에서 저온 발효하여 만드는 빵
      소프트 프랑스 빵
      참치 빵
      어니언 베이컨 빵
      에그 치즈 빵
      브리오슈
      프루츠 샌드 브리오슈
      에스프레소 사바랭
      오렌지 브리오슈
      마블 브리오슈
      스위트 브레드
      아몬드 크림 브레드
      슈거 진저 로프
      빵 만들기 Q
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