저자인 안재혁, 신창호 바리스타는 다년간의 현장 경험과 교육 노하우를 바탕으로 이제 막 첫걸음을 떼기 시작한 바리스타를 위해 에스프레소를 집중적으로 다루는 커피 기본서를 준비했다. 기존의 커피도서 속 에스프레소 파트는 너무 학술적이거나 반대로 너무 기초적이어서 현직 바리스타들이 참고하기에는 적절하지 않았다.



이 책은 에스프레소 추출에 필요한 실용적인 정보를 위주로 구성했다. 에스프레소 커피 머신과 관련해서는 커피 맛을 좌우하는 머신의 기능과 부품에 대해서 좀 더 집중적으로 설명했고, 우유 스티밍 같이 사용 빈도가 높은 스킬은 저자의 노하우를 더했다. 이 밖에도 로스팅 포인트와 추출수의 온도를 비롯한 추출변수를 다섯 가지 항목으로 나눠 실제 응용할 수 있는 팁을 상세하게 정리했다.