머랭을 기초로 한 디저트인 머랭쿠키와 다쿠아즈 레시피를 담았다. 일상적으로 즐길 수 있는 레시피부터 밸런타인데이, 크리스마스 등 특별한 날에 어울리는 레시피와 커피에 띄울 수 있는 캐릭터 레시피까지 다양하다. 부드럽고 달달한 머랭쿠키와, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 폭신한 다쿠아즈를 집에서 직접 만들어 보자.



이 책에서는 단순히 재료, 시간, 만들기 과정만 보여주는 게 아니라 머랭의 원리를 이해하고 접근할 수 있도록 신경 썼다. 자세한 과정 설명과 TIP, 사진을 바탕으로 레시피를 정리하고 기초 지식부터 짜기 요령, 배색 요령, 굽기를 실패하는 원인과 대처법까지 완성도를 높이는 데 도움이 되는 다양한 노하우를 함께 실었다.