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상품명:
호텔경영론[]
정가:
25,000원
판매가:
22,500원
출간일:
2016-08-31
저자:
강인호
쪽수/판형:
484쪽 | 182 * 257 mm
ISBN:
9788977235960

      총 상품 금액 0 원

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      『호텔경영론』은 호텔경영에 대한 인사, 조직, 마케팅, 생산, 재무, MIS 등 5개 분야를 중심으로 경영에 가장 필수적인 내용을 호텔 특성에 맞게 구성하였다. 서비스를 실무 중심보다 호텔에서 필요한 이론 중심 내용으로 구성하여 응용이 가능하게 정리하였으며 재무와 사업 부문을 강화하였다.

      저자: 강인호

      제Ⅰ편 호텔의 이해
      제1장 호텔 산업의 이해
      제2장 호텔 조직
      제3장 호텔 서비스

      제Ⅱ편 객실 경영
      제4장 호텔 객실
      제5장 현관
      제6장 하우스 키핑(House Keeping)
      제7장 호텔 식음료
      제8장 호텔 식음료 원가 관리
      제9장 메뉴 관리
      제10장 구매ㆍ재고 관리

      제Ⅲ편 호텔 마케팅
      제11장 호텔 마케팅
      제12장 호텔 마케팅 믹스
      제13장 호텔 이용객 행동 분석
      제14장 호텔 회계
      제15장 호텔 타당성 분석

      제Ⅳ편 호텔 정보 시스템
      제16장 호텔 정보 시스템

      ■부록 1 종사원의 교육훈련
      ■부록 2 MICE 산업의 현황
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