맛있고 건강한 홈메이드 영양바 레시피 북 『한 손, 한 끼』. 제과제빵 경력 20년차에 접어든 김경오 제과기능장이 견과류와 곡물, 과일을 이용해 집에서도 쉽고 간편하게 만들 수 있는 영양바를 소개한다. 9가지 기본과정으로 만드는 42가지 영양바 레시피를 담았다. 취향이나 기호에 따라 토핑 재료를 달리하여 나만의 영양바로 만들 수 있으며, 300kcal 이하의 저칼로리 레시피로 건강까지 챙겼다.

이 책은 여러 번 반죽하고, 거품 내고, 섞는 복잡한 과정을 생략하고, 최소한의 시간과 과정으로 만들 수 있는 레시피를 제공한다. 등산가의 배낭이나 직장인의 핸드백 등 언제 어디서나 간편하게 휴대할 수 있는 영양바 레시피들이다. 그러면서도 아이를 위한 엄마의 음식처럼 사랑과 정성이 깃든, 건강하고 과학적인 레시피가 보는 즐거움과 먹는 재미를 함께 선사한다.