;)
『모두의 카레』 는 〈엄마의 토요일 점심 카레라이스〉, 〈가을 채소와 오징어 카레〉, 〈아버지에게서 전수받은 히데코의 비프 카레〉, 〈여름 채소 키마(다진 고기) 카레〉, 〈녹두 카레(남인도식 뭉달 카레)〉, 〈베트남 풍미 소고기와 토마토 카레〉 등을 수록하고 있는 책이다.
저자: 나카가와 히데코
Part 1. 히데코의 카레
엄마의 토요일 점심 카레라이스
봄 해산물 카레
여름 채소 카레
가을 채소와 오징어 카레
겨울 카레
아버지에게서 전수받은 히데코의 비프 카레
여름 채소 키마(다진 고기) 카레
치킨 카레와 사프란 라이스
베지 카레
Part 2. 세계의 카레
무굴식 치킨 카레
녹두 카레(남인도식 뭉달 카레)
전갱이 쿠람부(남인도식 생선 카레)
양고기 카레(동인도식 카레)
시금치 카레
런던 카레
타이 소고기 그린 카레
베트남 풍미 소고기와 토마토 카레
Part 3 카레와 곁들이는 밥, 반찬
콩나물 아차르
토마토 아차르
서리테와 고수 마리네이드
무말랭이 머스터드시드볶음
오이 타이르 파차디
차파티
터메릭 프라오
Part 4 카레를 이용한 한 끼
카레 필래프
양고기 카레 수프
카레 우동
카레맛 주먹밥
치킨 카레 볶음밥
Part 5 카레 풍미 술안주
반숙 달걀 아차르
마살라 파파도
카레맛 살시챠
치킨 카라히(파키스탄식 닭볶음탕)
사모사
탄두리치킨
양배추와 파프리카 사브지(인도식 채소볶음)
Part 6 카레를 활용한 디저트
스파이시 치즈케이크
하귤처트니
매실청 라씨
감태페스토
엄마의 토요일 점심 카레라이스
봄 해산물 카레
여름 채소 카레
가을 채소와 오징어 카레
겨울 카레
아버지에게서 전수받은 히데코의 비프 카레
여름 채소 키마(다진 고기) 카레
치킨 카레와 사프란 라이스
베지 카레
Part 2. 세계의 카레
무굴식 치킨 카레
녹두 카레(남인도식 뭉달 카레)
전갱이 쿠람부(남인도식 생선 카레)
양고기 카레(동인도식 카레)
시금치 카레
런던 카레
타이 소고기 그린 카레
베트남 풍미 소고기와 토마토 카레
Part 3 카레와 곁들이는 밥, 반찬
콩나물 아차르
토마토 아차르
서리테와 고수 마리네이드
무말랭이 머스터드시드볶음
오이 타이르 파차디
차파티
터메릭 프라오
Part 4 카레를 이용한 한 끼
카레 필래프
양고기 카레 수프
카레 우동
카레맛 주먹밥
치킨 카레 볶음밥
Part 5 카레 풍미 술안주
반숙 달걀 아차르
마살라 파파도
카레맛 살시챠
치킨 카라히(파키스탄식 닭볶음탕)
사모사
탄두리치킨
양배추와 파프리카 사브지(인도식 채소볶음)
Part 6 카레를 활용한 디저트
스파이시 치즈케이크
하귤처트니
매실청 라씨
감태페스토
마니아의 취향을 모두의 취향으로!!
히데코의 사계절 술안주, 요리 기초 시리즈(샌드위치, 파스타)편에 이은 맛있는 책방의 세 번째 시리즈는 ‘마니아의 취향을 모두의 취향으로’라는 의미를 담은 ‘모두의 레시피’입니다. 주변에 이상하리만큼 한 가지 식재료나 조리법에 집착하는 친구와 지인들이 있죠. 도대체 왜 그것만 먹어? 왜 좋아해? 물어볼 정도로 독특한 식성이지만 나름의 이유는 다 있기 마련이에요.
그래서 맛있는 책방은 식재료와 조리법에 무한한 호기심과 애정을 가진 여러 셰프, 요리 선생님들과 모두의 레시피를 만들기에 이르렀...
더보기
