- ÇöÀç À§Ä¡
- home > °¡Á¤¡¤Ãë¹Ì¡¤¿¹¼ú > ¿ä¸® > º£ÀÌÅ·/°£½Ä > Chocolate ÃÊÄݸ´[´õÅ×À̺í]
¾î·Æ°í ÁøºÎÇÑ ÃÊÄݸ´Àº ÀØÀ¸¼¼¿ä. º¹ÀâÇϱ⸸ Çß´ø ÃÊÄݸ´ ÀÌ·ÐÀº ½±°Ô Ç®¾î ¼³¸íÇØ ¿ø¸®¸¦ ÀÌÇØÇÏ°í Á¢±ÙÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ¾î·Æ°Ô ´À²¸Áö±â¸¸ Çß´ø ÃÊÄݸ´ °øÁ¤°ú µðÀÚÀÎ Å×Å©´ÐÀº »ó¼¼ÇÑ »çÁø°ú ÀÚ¼¼ÇÑ ¼³¸íÀÌ ´õÇØÁ® Ãʺ¸ÀÚµµ ½±°Ô ¸¶½ºÅÍÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´ã¾Ò½À´Ï´Ù.
±âº»ÀûÀÎ ¿ë¾î Çؼ³ºÎÅÍ ÅÛÆÛ¸µÀÇ ¿ø¸®¿Í ¹æ¹ý, ºÐ¸®µÇÁö ¾Ê´Â ¾ÈÁ¤µÈ °¡³ª½´ÀÇ Á¶°Ç, »ö¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ÃÊÄݸ´¿¡ ´Ù¾çÇÑ »öÀ» ÀÔÈ÷´Â ¹æ¹ý, ¸ôµå¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¿Ï¼ºµµ ³ôÀº ÃÊÄݸ´ ¼ÐÀ» ¸¸µå´Â ¹æ¹ý µî °¡Àå ±âº»ÀûÀ̸鼵µ ÇʼöÀûÀÎ °øÁ¤°ú ³»¿ëÀ» »ó¼¼ÇÑ À̹ÌÁö¿Í ÀÚ¼¼ÇÑ ±Û·Î »ý·«µÈ ºÎºÐ ¾øÀÌ ¼³¸íÇØ ¼îÄݶóƼ¿¡¸¦ ²Þ²Ù´Â ÀÔ¹®ÀÚ´Â ¹°·Ð ÃÊÄݸ´ ºÐ¾ß·Î ¿µ¿ªÀ» ³ÐÈ÷°íÀÚ ÇÏ´Â °ü·Ã ¾÷°è Á¾»çÀÚ ºÐµé ¸ðµÎ¿¡°Ô À¯¿ëÇÒ Ä£ÀýÇÑ Ã¥ÀÌ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
´Þ°¿ÈĶóÀ̸¦ ¸Ó¸®¿¡ ¿Ã¸° ±ôÂïÇÑ º´¾Æ¸®, ÁøÂ¥º¸´Ù ´õ ÁøÂ¥ °°Àº ¸ø¡¤È£µÎ ÃÊÄݸ´, ÇÑÀÔ ½ï ¹Ì´Ï»çÀÌÁî·Î ³Ê¹«³ªµµ ±Í¿©¿î ¾Æº¸Ä«µµ¡¤µµÅ丮 ÃÊÄݸ´, ¹Ý¦¹Ý¦ º¸¼®Ã³·³ ºû³ª´Â Á¶¾àµ¹ ÃÊÄݸ´ µî Ä«¶ó¸á¸®¾Æ ÃÊÄݸ´ Ŭ·¡½ºÀÇ Àαâ Ç°¸ñµéÀ» ¸ðµÎ ´ã¾Ò½À´Ï´Ù. ´Ù¾çÇÑ ÃÊÄݸ´¿¡ ´ã±ä Å×Å©´Ð°ú µðÀÚÀÎÀ» ¿¬½ÀÇÏ´Ùº¸¸é ³ª¸¸ÀÇ °¨°¢À» ´ãÀº ÃÊÄݸ´À¸·Î ÃæºÐÈ÷ ÀÀ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °¢°¢ÀÇ ÃÊÄݸ´ ¸À¿¡ ¾î¿ï¸®°Ô Á¶ÇÕÇÑ ´Ù¾çÇÑ Çʸµ(°¡³ª½´, Á©¸®, ÇÁ¶ö¸° µî) ·¹½ÃÇÇ ¶ÇÇÑ ¸ÀÀÇ Á¶ÇÕ¿¡ Å« ¿µ°¨À» ÁÙ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
±âº»ÀûÀÎ ¿ë¾î Çؼ³ºÎÅÍ ÅÛÆÛ¸µÀÇ ¿ø¸®¿Í ¹æ¹ý, ºÐ¸®µÇÁö ¾Ê´Â ¾ÈÁ¤µÈ °¡³ª½´ÀÇ Á¶°Ç, »ö¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ÃÊÄݸ´¿¡ ´Ù¾çÇÑ »öÀ» ÀÔÈ÷´Â ¹æ¹ý, ¸ôµå¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¿Ï¼ºµµ ³ôÀº ÃÊÄݸ´ ¼ÐÀ» ¸¸µå´Â ¹æ¹ý µî °¡Àå ±âº»ÀûÀ̸鼵µ ÇʼöÀûÀÎ °øÁ¤°ú ³»¿ëÀ» »ó¼¼ÇÑ À̹ÌÁö¿Í ÀÚ¼¼ÇÑ ±Û·Î »ý·«µÈ ºÎºÐ ¾øÀÌ ¼³¸íÇØ ¼îÄݶóƼ¿¡¸¦ ²Þ²Ù´Â ÀÔ¹®ÀÚ´Â ¹°·Ð ÃÊÄݸ´ ºÐ¾ß·Î ¿µ¿ªÀ» ³ÐÈ÷°íÀÚ ÇÏ´Â °ü·Ã ¾÷°è Á¾»çÀÚ ºÐµé ¸ðµÎ¿¡°Ô À¯¿ëÇÒ Ä£ÀýÇÑ Ã¥ÀÌ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
´Þ°¿ÈĶóÀ̸¦ ¸Ó¸®¿¡ ¿Ã¸° ±ôÂïÇÑ º´¾Æ¸®, ÁøÂ¥º¸´Ù ´õ ÁøÂ¥ °°Àº ¸ø¡¤È£µÎ ÃÊÄݸ´, ÇÑÀÔ ½ï ¹Ì´Ï»çÀÌÁî·Î ³Ê¹«³ªµµ ±Í¿©¿î ¾Æº¸Ä«µµ¡¤µµÅ丮 ÃÊÄݸ´, ¹Ý¦¹Ý¦ º¸¼®Ã³·³ ºû³ª´Â Á¶¾àµ¹ ÃÊÄݸ´ µî Ä«¶ó¸á¸®¾Æ ÃÊÄݸ´ Ŭ·¡½ºÀÇ Àαâ Ç°¸ñµéÀ» ¸ðµÎ ´ã¾Ò½À´Ï´Ù. ´Ù¾çÇÑ ÃÊÄݸ´¿¡ ´ã±ä Å×Å©´Ð°ú µðÀÚÀÎÀ» ¿¬½ÀÇÏ´Ùº¸¸é ³ª¸¸ÀÇ °¨°¢À» ´ãÀº ÃÊÄݸ´À¸·Î ÃæºÐÈ÷ ÀÀ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °¢°¢ÀÇ ÃÊÄݸ´ ¸À¿¡ ¾î¿ï¸®°Ô Á¶ÇÕÇÑ ´Ù¾çÇÑ Çʸµ(°¡³ª½´, Á©¸®, ÇÁ¶ö¸° µî) ·¹½ÃÇÇ ¶ÇÇÑ ¸ÀÀÇ Á¶ÇÕ¿¡ Å« ¿µ°¨À» ÁÙ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÀúÀÚ: À̹ÎÁö (ÁöÀºÀÌ)
- ÇÁ·Ñ·Î±×
- ÀÌ Ã¥À» È°¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
LESSON 01. ÃÊÄݸ´ ÀÛ¾÷À» À§ÇÑ ±âº» ÀÌ·Ð
01. ±âº» µµ±¸¿Í Àç·á
02. ÃÊÄݸ´ ±âº» ÀÌ·Ð
- ÃÊÄݸ´ÀÇ ¿ø·á
- ÃÊÄݸ´ÀÇ ºÐ·ù
- Ä«Ä«¿À¹öÅÍ¿Í ÅÛÆÛ¸µ
- ºí·ë Çö»ó
- ¾ÈÁ¤µÈ °¡³ª½´ÀÇ Á¶°Ç
- ÃÊÄݸ´ ÀÛ¾÷ ȯ°æÀÇ Á¶°Ç
- ÃÊÄݸ´ÀÇ º¸°ü
- ÀÌ Ã¥¿¡¼ »ç¿ëÇÑ Ä¿¹öÃß¾îÃÊÄݸ´
- ÃÊÄݸ´ ¿ë¾î Á¤¸®
LESSON 02. ±âÃÊ ÀÛ¾÷
01. 3°¡Áö ÅÛÆÛ¸µ ¹æ¹ý
- ¼ö³Ã¹ý
- ´ë¸®¼®¹ý
- Á¢Á¾¹ý
02. Colored Cocoa Butter(»ö¼Ò Ä«Ä«¿À¹öÅÍ)
03. Colored Cocoa ButterÀÇ ÅÛÆÛ¸µ
04. Æú¸®½Ì ÀÛ¾÷°ú ¼¼Ã´¹ý
05. Ä÷¯¸µ ÀÛ¾÷
- ½ºÇÁ·¹ÀÌ°ÇÀ» ÀÌ¿ëÇÑ Ä÷¯¸µ
- º×À» ÀÌ¿ëÇÑ Ä÷¯¸µ
06. ¸ôµù°ú Çʸµ
- ÅÛÆÛ¸µ
- 1Â÷ ¸ôµù
- Çʸµ
- 2Â÷ ¸ôµù
07. Àå½ÄÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ´Â Çöó½ºÆ½ÃÊÄݸ´
- ±Û·çÄÚ½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
- ´ÙÅ©ÃÊÄݸ´¸¸ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
08. ÈÀÌÆ®ÃÊÄݸ´ÀÇ »ö¼Ò ¹èÇÕ°ú ÅÛÆÛ¸µ
09. ÄÚ¸£³× »ç¿ë¹ý
LESSON 03. Ä«¶ó¸á¸®¾Æ ÃÊÄݸ´ ·¹½ÃÇÇ
01. ORANGETTE ¿À¶ûÁ¦Æ®
02. CHOCOLATE BAR ÃÊÄݸ´ ¹Ù
03. ACORN µµÅ丮
04. SABLE »çºê·¹
05. HEART PAVE ÇÏÆ® Æĺ£
06. TORNADO LOLLIPOP ȸ¿À¸® ·Ñ¸®ÆË
07. COCONUT LOLLIPOP ÄÚÄÚ³Ó ·Ñ¸®ÆË
08. MUSHROOM LOLLIPOP ¹ö¼¸ ·Ñ¸®ÆË
09. WALNUT È£µÎ
10. AVOCADO ¾Æº¸Ä«µµ
11. VINTAGE GOLD ºóƼÁö °ñµå
12. PEBBLE Á¶¾àµ¹
13. NAIL ¸ø
14. CHICK º´¾Æ¸®
15. COWBOY Ä«¿ìº¸ÀÌ
16. SNOWMAN ½º³ë¿ì¸Ç
17. HONEYBEE ²Ü¹ú
18. PALEDOR ÆÈ·¹µµ¸£
19. SPROUT »õ½Ï
20 JEWEL º¸¼®
21. FLAMINGO Çöó¹Ö°í
22. LEATHER BAR °¡Á×Àå½Ä ¹Ù
LESSON 04. ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸À°ú ½Ä°¨À» ´õÇÏ´Â Á¦°ú ·¹½ÃÇÇ
01. HONEYCOMB Çã´ÏÄÞ
02. CANDIED CACAONIBS ĵµðµå Ä«Ä«¿À´Õ½º
03. SABLE 3°¡Áö »çºê·¹
- ÀÌ Ã¥À» È°¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
LESSON 01. ÃÊÄݸ´ ÀÛ¾÷À» À§ÇÑ ±âº» ÀÌ·Ð
01. ±âº» µµ±¸¿Í Àç·á
02. ÃÊÄݸ´ ±âº» ÀÌ·Ð
- ÃÊÄݸ´ÀÇ ¿ø·á
- ÃÊÄݸ´ÀÇ ºÐ·ù
- Ä«Ä«¿À¹öÅÍ¿Í ÅÛÆÛ¸µ
- ºí·ë Çö»ó
- ¾ÈÁ¤µÈ °¡³ª½´ÀÇ Á¶°Ç
- ÃÊÄݸ´ ÀÛ¾÷ ȯ°æÀÇ Á¶°Ç
- ÃÊÄݸ´ÀÇ º¸°ü
- ÀÌ Ã¥¿¡¼ »ç¿ëÇÑ Ä¿¹öÃß¾îÃÊÄݸ´
- ÃÊÄݸ´ ¿ë¾î Á¤¸®
LESSON 02. ±âÃÊ ÀÛ¾÷
01. 3°¡Áö ÅÛÆÛ¸µ ¹æ¹ý
- ¼ö³Ã¹ý
- ´ë¸®¼®¹ý
- Á¢Á¾¹ý
02. Colored Cocoa Butter(»ö¼Ò Ä«Ä«¿À¹öÅÍ)
03. Colored Cocoa ButterÀÇ ÅÛÆÛ¸µ
04. Æú¸®½Ì ÀÛ¾÷°ú ¼¼Ã´¹ý
05. Ä÷¯¸µ ÀÛ¾÷
- ½ºÇÁ·¹ÀÌ°ÇÀ» ÀÌ¿ëÇÑ Ä÷¯¸µ
- º×À» ÀÌ¿ëÇÑ Ä÷¯¸µ
06. ¸ôµù°ú Çʸµ
- ÅÛÆÛ¸µ
- 1Â÷ ¸ôµù
- Çʸµ
- 2Â÷ ¸ôµù
07. Àå½ÄÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ´Â Çöó½ºÆ½ÃÊÄݸ´
- ±Û·çÄÚ½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
- ´ÙÅ©ÃÊÄݸ´¸¸ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
08. ÈÀÌÆ®ÃÊÄݸ´ÀÇ »ö¼Ò ¹èÇÕ°ú ÅÛÆÛ¸µ
09. ÄÚ¸£³× »ç¿ë¹ý
LESSON 03. Ä«¶ó¸á¸®¾Æ ÃÊÄݸ´ ·¹½ÃÇÇ
01. ORANGETTE ¿À¶ûÁ¦Æ®
02. CHOCOLATE BAR ÃÊÄݸ´ ¹Ù
03. ACORN µµÅ丮
04. SABLE »çºê·¹
05. HEART PAVE ÇÏÆ® Æĺ£
06. TORNADO LOLLIPOP ȸ¿À¸® ·Ñ¸®ÆË
07. COCONUT LOLLIPOP ÄÚÄÚ³Ó ·Ñ¸®ÆË
08. MUSHROOM LOLLIPOP ¹ö¼¸ ·Ñ¸®ÆË
09. WALNUT È£µÎ
10. AVOCADO ¾Æº¸Ä«µµ
11. VINTAGE GOLD ºóƼÁö °ñµå
12. PEBBLE Á¶¾àµ¹
13. NAIL ¸ø
14. CHICK º´¾Æ¸®
15. COWBOY Ä«¿ìº¸ÀÌ
16. SNOWMAN ½º³ë¿ì¸Ç
17. HONEYBEE ²Ü¹ú
18. PALEDOR ÆÈ·¹µµ¸£
19. SPROUT »õ½Ï
20 JEWEL º¸¼®
21. FLAMINGO Çöó¹Ö°í
22. LEATHER BAR °¡Á×Àå½Ä ¹Ù
LESSON 04. ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸À°ú ½Ä°¨À» ´õÇÏ´Â Á¦°ú ·¹½ÃÇÇ
01. HONEYCOMB Çã´ÏÄÞ
02. CANDIED CACAONIBS ĵµðµå Ä«Ä«¿À´Õ½º
03. SABLE 3°¡Áö »çºê·¹
µðÀúÆ® Àå½ÄÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ÃÊÄݸ´ºÎÅÍ ÇÑÀÔ Å©±âÀÇ ºÀºÀÃÊÄݸ´, ÇϳªÀÇ ¿¹¼ú ÀÛÇ°À¸·Î ź»ýÇÏ´Â ÃÊÄݸ´ °ø¿¹±îÁö. ÃÊÄݸ´ÀÇ ¼¼°è´Â Á¤¸» ¹«±Ã¹«ÁøÇÕ´Ï´Ù. ±×¸¸Å ÃÊÄݸ´À» ÀÌÇØÇÏ°í ´Ù·ê ÁÙ ¾È´Ù¸é ÀÀ¿ëÇÏ°í È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿µ¿ªÀÌ ³Ð¾îÁú °ÍÀÔ´Ï´Ù.
´õÅ×ÀÌºí ¼îÄݶóƼ¿¡ ½Ã¸®Áî ù ¹ø° ¡ºCHOCOLATE: Ä«¶ó¸á¸®¾Æ ÃÊÄݸ´ ¸¶½ºÅÍ Å¬·¡½º¡»´Â À̷аú ¿ø¸®¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀº ÃÖ´ëÇÑ ½±°Ô Ç®°íÀÚ, ÃÊÄݸ´ ÀÛ¾÷À» À§ÇÑ Çʼö Å×Å©´ÐÀ» Àü °úÁ¤À» »ý·«µÈ ºÎºÐ ¾øÀÌ »çÁø°ú ±Û·Î »ó¼¼ÇÏ°Ô ¼³¸íÇÏ°íÀÚ, Ä«¶ó¸á¸®¾ÆÀÇ °³¼º ³ÑÄ¡´Â ÃÊÄݸ´ ·¹½ÃÇÇ´Â ¿¬½ÀÇÑ ÈÄ ´Ù¾çÇÏ°Ô...
´õº¸±â