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▶ 이 책은 커피머신 마스터에 대해 다룬 이론서입니다. 커피머신 마스터의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
저자: 최범수
커피머신의 종류
1. 커피머신의 종류
에스프레소 추출시 물의 여정 이해
1. 시수(수돗물)
2. 정수기
3. 펌프
4. 유량계(Flow Meter)
5. 열 교환기 내 분사관
6. 열 교환기
7. 그룹헤드 상하부 배관
8. 그룹헤드 순환공간
9. 그룹헤드 여과망
10. 그룹헤드 노즐(지클러)
11. 그룹헤드 커피추출용 3-way solenoid valve 인입구
12. 커피추출용 3-way solenoid valve 토출구
13. 그룹헤드 추출공간
14. 그룹헤드 분배노즐
15. 그룹헤드 스크린
16. 그룹헤드의 이해(투명 그룹헤드)
17. 보일러 및 열교환기 급수과정과 온수 순환과정
18. 그룹헤드 가스켓
19. 그룹헤드 포타필터 고정걸이와 포타필더 고정쇠
20. 포타필터
21. 포타필더 바스켓
22. 포타필터 스파우트
보일러 급수와 스팀 생성 및 사고예방 부품 이해
1. 보일러 급수부분
2. 온수 및 스팀 관련부분
3. 커피머신에서의 사고예방을 위한 부품
에스프레소 추출 과정 이해
1. 에스프레소 추출 과정 이해(2shot 기준)
커피머신 마스터 입문편 연습문제집
커피머신 종류
커피추출에서의 물의 여정
보일러 급수와 스팀생성 및 사고예방 부품
커피머신에서의 사고예방을 위한 부품
1. 커피머신의 종류
에스프레소 추출시 물의 여정 이해
1. 시수(수돗물)
2. 정수기
3. 펌프
4. 유량계(Flow Meter)
5. 열 교환기 내 분사관
6. 열 교환기
7. 그룹헤드 상하부 배관
8. 그룹헤드 순환공간
9. 그룹헤드 여과망
10. 그룹헤드 노즐(지클러)
11. 그룹헤드 커피추출용 3-way solenoid valve 인입구
12. 커피추출용 3-way solenoid valve 토출구
13. 그룹헤드 추출공간
14. 그룹헤드 분배노즐
15. 그룹헤드 스크린
16. 그룹헤드의 이해(투명 그룹헤드)
17. 보일러 및 열교환기 급수과정과 온수 순환과정
18. 그룹헤드 가스켓
19. 그룹헤드 포타필터 고정걸이와 포타필더 고정쇠
20. 포타필터
21. 포타필더 바스켓
22. 포타필터 스파우트
보일러 급수와 스팀 생성 및 사고예방 부품 이해
1. 보일러 급수부분
2. 온수 및 스팀 관련부분
3. 커피머신에서의 사고예방을 위한 부품
에스프레소 추출 과정 이해
1. 에스프레소 추출 과정 이해(2shot 기준)
커피머신 마스터 입문편 연습문제집
커피머신 종류
커피추출에서의 물의 여정
보일러 급수와 스팀생성 및 사고예방 부품
커피머신에서의 사고예방을 위한 부품
