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맥주에 대해 얼마나 알고 있는가? 얼마나 다양한 맥주를 마셔보았는가? 맥주는 카스와 맥스, 하이트만 알던, 도수 높은 맥주를 마시려면 ‘소맥’을 말아야 한다는 당신을 위해, 맥주의 모든 것을 담은 이 출간되었다.
이 책에는 맥주의 시초부터, 맥주의 재료와 발전과 같은 우리가 알지 못하고 마셨던 맥주의 모든 것을 소개한다. ‘맥주 스타일 사전’이라는 제목처럼 맥주의 종류와 스타일, 그리고 그 스타일별 맥주까지 한 권에 아울렀다. 또 ‘수제 맥주’로 알려지기 시작한 크래프트 맥주 소개와 국내 가볼만한 크래프트 맥주집도 함께 담았다.
이 책에는 맥주의 시초부터, 맥주의 재료와 발전과 같은 우리가 알지 못하고 마셨던 맥주의 모든 것을 소개한다. ‘맥주 스타일 사전’이라는 제목처럼 맥주의 종류와 스타일, 그리고 그 스타일별 맥주까지 한 권에 아울렀다. 또 ‘수제 맥주’로 알려지기 시작한 크래프트 맥주 소개와 국내 가볼만한 크래프트 맥주집도 함께 담았다.
저자: 김만제
Part 1. 맥주란 무엇인가
Section 01. 맥주는 무엇이고 어떻게 만들어졌는가?
Section 02. 맥주를 만드는 데 필요한 것들
Section 03. 맥주 상식 사전
Part 2. 모르고 마셨던 맥주의 스타일 백과
Chapter 01. 맥주의 스타일
Section 01. 맥주 스타일별 특징 도표의 이해
Chapter 02. 하면 발효 맥주 : 라거Lager
Section 01. 범세계적 맥주 스타일
Section 02. 체코의 맥주
Section 03. 독일의 맥주
Section 04. 다크 라거Dark Lager
Section 05. 복(Bock) 맥주
Chapter 03. 상면 발효 맥주 : 에일Ale 혹은 바이젠Weizen
Section 01. 독일의 바이젠 맥주
Section 02. 독일의 지역 맥주
Section 03. 영국의 맥주
Section 04. 영국의 맥주-스타우트(Stout)
Section 05. 영국의 맥주-페일 에일
Section 06. 미국의 맥주
Section 07. 아일랜드의 맥주
Section 08. 인디아 페일 에일(India Pale Ale)
Section 09. 잉글리쉬 몰티비어(English Malty Beer) 에일
Section 10. 스코티시(Scottish) 에일
Section 11. 벨기에 맥주 스타일
Chapter 04. 즉흥 발효 : 람빅(Lambic)
Section 01. 람빅(Lambic)의 특징 및 대표 맥주
Part 3. 크래프트 맥주란 무엇인가
Chapter 01. 크래프트 맥주, 제대로 알기
Section 01. 수제 맥주? 크래프트 맥주(Craft Beer)!
Section 02. 콜라보레이션(Collaboration), 크래프트 양조장이 사는 새로운 방법
Section 03. 에일(Ale)이 크래프트 맥주의 전유물?
Section 04. 2010년대 후반의 대세 New England IPA
Section 05. American Wild
Section 06. Independent Craft Brewer Seal
Chapter 02. 특별한 맥주를 즐기기 위한 보틀샵(Bottle Shop)
Section 01. 보틀샵(Bottle Shop), 특별한 맥주를 원한다면 이곳으로
Section 01. 맥주는 무엇이고 어떻게 만들어졌는가?
Section 02. 맥주를 만드는 데 필요한 것들
Section 03. 맥주 상식 사전
Part 2. 모르고 마셨던 맥주의 스타일 백과
Chapter 01. 맥주의 스타일
Section 01. 맥주 스타일별 특징 도표의 이해
Chapter 02. 하면 발효 맥주 : 라거Lager
Section 01. 범세계적 맥주 스타일
Section 02. 체코의 맥주
Section 03. 독일의 맥주
Section 04. 다크 라거Dark Lager
Section 05. 복(Bock) 맥주
Chapter 03. 상면 발효 맥주 : 에일Ale 혹은 바이젠Weizen
Section 01. 독일의 바이젠 맥주
Section 02. 독일의 지역 맥주
Section 03. 영국의 맥주
Section 04. 영국의 맥주-스타우트(Stout)
Section 05. 영국의 맥주-페일 에일
Section 06. 미국의 맥주
Section 07. 아일랜드의 맥주
Section 08. 인디아 페일 에일(India Pale Ale)
Section 09. 잉글리쉬 몰티비어(English Malty Beer) 에일
Section 10. 스코티시(Scottish) 에일
Section 11. 벨기에 맥주 스타일
Chapter 04. 즉흥 발효 : 람빅(Lambic)
Section 01. 람빅(Lambic)의 특징 및 대표 맥주
Part 3. 크래프트 맥주란 무엇인가
Chapter 01. 크래프트 맥주, 제대로 알기
Section 01. 수제 맥주? 크래프트 맥주(Craft Beer)!
Section 02. 콜라보레이션(Collaboration), 크래프트 양조장이 사는 새로운 방법
Section 03. 에일(Ale)이 크래프트 맥주의 전유물?
Section 04. 2010년대 후반의 대세 New England IPA
Section 05. American Wild
Section 06. Independent Craft Brewer Seal
Chapter 02. 특별한 맥주를 즐기기 위한 보틀샵(Bottle Shop)
Section 01. 보틀샵(Bottle Shop), 특별한 맥주를 원한다면 이곳으로
