웨이퍼 페이퍼와 앙금으로 피워 낸 플라워케이크
앙금으로 만든 꽃을 떡 케이크에 장식해 만드는 앙금 플라워케이크는 보기에도 좋고 건강에도 좋아서 점점 인기가 높아지고 있습니다. 이 책에는 앙금 플라워뿐만 아니라 최근 플라워 케이크 장식 소재로 인기 있는 웨이퍼 페이퍼 플라워 만드는 방법을 소개했습니다. 데이지, 장미, 카네이션, 수국, 코스모스, 안개꽃, 줄리엣로즈, 거베라, 스카비오사, 라넌큘러스 등 다양한 꽃을 앙금과 웨이퍼 페이퍼로 만들어 장식하면 케이크가 더욱 세련되고 고급스러워집니다. 그 밖에 가면, 깃털, 잎사귀, 과일, 다육이 등 케이크에 어울리는 장식 소재 만드는 방법도 설명했습니다.

웨이퍼 페이퍼 플라워로 케이크에 생동감을 주다
웨이퍼 페이퍼는 전분을 주재료로 한 식용 종이로 이미 해외에서는 케이크 장식에 다양하게 활용되고 있습니다. 가격이 저렴하고 손쉽게 플라워를 만들거나 장식에 활용할 수 있어 앞으로가 더 기대되는 케이크 장식 재료입니다. 무게가 가볍고 색칠하면 투명해 보이는 장점이 있어 케이크의 손상 없이 장식할 수 있고, 생화에 가까운 느낌을 줍니다. 국내에는 아직 정식 수입되지 않고 있으나 여러 해외 직구 쇼핑몰에서 손쉽게 구매할 수 있습니다. 웨이퍼 페이퍼로 생화 같은 꽃잎을 간편하게 만들고, 앙금 플라워와 앙금 반죽을 활용하여 꽃을 비롯한 장식 소재를 만들어 플라워케이크를 더욱 아름답게 장식해 보세요.