“과자교실” 책의 특징은 “만드는 사람이 만드는 사람을 위해서” 만든 책이다. 가정에서 정말로 맛있는 과자를 만들기 위해서는 어떻게 하면 좋을지를 가장 중요하게 생각해서 쉽고 간편하게 누구나 따라 할 수 있도록 도구의 사용 요령, 섞는 횟수, 온도, 시간 등을 구체적으로 설명하고 있다.

요즈음은 손쉽고 간단한 레시피가 늘고 있지만, 그러나 정말로 맛있고 마음이 따뜻해지는 과자는 마음을 담아서 정성껏 만들어 낼 때에 이루어진다. 이 책을 따라 레시피를 몇 차례 읽어보고 모든 재료를 확실하게 계량, 준비해서 성심 성의껏 만들기를 따라하다 보면 자기 자신도 모를 만큼 맛있는 과자가 만들어 지고 갑자기 과자 만들기 실력이 향상된 것에 놀라게 된다.