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밥상을 차릴 때 고민은 크게 두 가지다. 밑반찬과 국거리. 이 고민을 반으로 줄이고 싶을 때 대부분 국물을 포기한다. 하지만 속을 뜨끈하게 데워주기도 하고 시원하게 풀어주기도 하는 국물이 절실한 날이 있다. 그래서 『밥상이 간단할수록 저칼로리 국물요리』에서는 반찬까지 대신할 수 있는 국물요리 200가지를 소개한다. 짜고 매운 국물보다는 채소로 감칠맛을 살린 건강 레시피이며, 각 메뉴마다 1인분 기준 칼로리와 채소량이 표기되어 있어 식이 조절이 필요한 사람에게 특히 유용하다.
저자: 주부의벗사
Beginning Special 정통 수프의 저칼로리 레시피 Best 10
미네스트로네
모시조개 클램차우더
콘 포타주
돈지루
차가운 감자수프
가스파초
어니언 그라탱 수프
김치찌개
간단 톰얌쿵
산라탕
Part1
모두 200Kcal대 이하!
반찬이 필요 없는 국물요리
미트볼 토마토 스튜
병아리콩 베이컨 포타주
사우어크라우트 수프
탄탄 수프
육개장
그린카레 수프
배추와 돼지고기를 넣은 유즈코쇼 수프
닭가슴살 삼계탕
새우 비스크
전갱이완자 국
오징어 부야베스
양상추 게맛살 수프
대구와 마늘을 넣은 스페인식 수프
모시조개 고수 수프
겐친시루
두부와 버섯을 넣은 중국식 수프
치즈 달걀국
뿌리채소 두유 포타주
중국식 콘수프
경수채와 팽이버섯을 넣은 우메보시 국
Column1 건강 영양 밥
Part2
모두 100Kcal 이하! 채소 한 가지만 있으면 되는
초간단 국물요리
흰색 채소
양파와 다진 소고기를 넣은 수프, 순무와 방울토마토를 넣은 포토푀
양파 콩소메, 마를 넣은 수프
후로후키다이콘 수프
닭고기 감자 수프, 갈아 만든 연근 포타주
양송이 밀크 차우더, 배추 콩소메
동과 수프, 콩나물국
붉은색 채소
홀 토마토 수프, 토마토 냉국
돼지고기와 당근을 넣은 완당 수프, 단호박 두유 수프
녹색 채소
구운 양배추가 통째 든 중국식 수프, 양배추 베이컨 수프
소송채 짜사이 수프, 양상추 모시조개 수프
오이 우메보시 냉국, 브로콜리 크림수프
마늘을 넣은 꼬투리콩 수프, 그린 아스파라거스 포타주
두부와 고수를 넣은 하루사메 수프, 몰로키아 수프
닭고기 부추 수프, 파슬리 베이컨 수프
미역국, 돼지고기 미역국
실말 몰로키아 수프, 명주다시마 우메보시 수프
밥상의 기본, 미소국과 맑은장국
미역과 두부를 넣은 미소국
파드득나물 달걀국
Part 3
모두 200Kcal대 이하! 다음 날 더 맛있는
냄비째 저장하는 조림요리
칠리 콘 카르네
포토푀
비프스튜
크림스튜
보르시치
닭봉 달걀 조림
소고기 감자 조림
라따뚜이
새우 요구르트 카레
프라이팬 타진
방어 무 찜
어묵탕
내장탕
간단 롤 양배추
간단 아쿠아파짜
Column 2 간편 주먹밥
Part 4
모두 100Kcal대! 보온병이 알아서 조리해주는
보온도시락 국물요리
하루사메 도시락 국물요리
닭안심살 목이버섯 하루사메 국물요리
하루사메 건더기 × 국물 조합
납작보리
미네스트로네
모시조개 클램차우더
콘 포타주
돈지루
차가운 감자수프
가스파초
어니언 그라탱 수프
김치찌개
간단 톰얌쿵
산라탕
Part1
모두 200Kcal대 이하!
반찬이 필요 없는 국물요리
미트볼 토마토 스튜
병아리콩 베이컨 포타주
사우어크라우트 수프
탄탄 수프
육개장
그린카레 수프
배추와 돼지고기를 넣은 유즈코쇼 수프
닭가슴살 삼계탕
새우 비스크
전갱이완자 국
오징어 부야베스
양상추 게맛살 수프
대구와 마늘을 넣은 스페인식 수프
모시조개 고수 수프
겐친시루
두부와 버섯을 넣은 중국식 수프
치즈 달걀국
뿌리채소 두유 포타주
중국식 콘수프
경수채와 팽이버섯을 넣은 우메보시 국
Column1 건강 영양 밥
Part2
모두 100Kcal 이하! 채소 한 가지만 있으면 되는
초간단 국물요리
흰색 채소
양파와 다진 소고기를 넣은 수프, 순무와 방울토마토를 넣은 포토푀
양파 콩소메, 마를 넣은 수프
후로후키다이콘 수프
닭고기 감자 수프, 갈아 만든 연근 포타주
양송이 밀크 차우더, 배추 콩소메
동과 수프, 콩나물국
붉은색 채소
홀 토마토 수프, 토마토 냉국
돼지고기와 당근을 넣은 완당 수프, 단호박 두유 수프
녹색 채소
구운 양배추가 통째 든 중국식 수프, 양배추 베이컨 수프
소송채 짜사이 수프, 양상추 모시조개 수프
오이 우메보시 냉국, 브로콜리 크림수프
마늘을 넣은 꼬투리콩 수프, 그린 아스파라거스 포타주
두부와 고수를 넣은 하루사메 수프, 몰로키아 수프
닭고기 부추 수프, 파슬리 베이컨 수프
미역국, 돼지고기 미역국
실말 몰로키아 수프, 명주다시마 우메보시 수프
밥상의 기본, 미소국과 맑은장국
미역과 두부를 넣은 미소국
파드득나물 달걀국
Part 3
모두 200Kcal대 이하! 다음 날 더 맛있는
냄비째 저장하는 조림요리
칠리 콘 카르네
포토푀
비프스튜
크림스튜
보르시치
닭봉 달걀 조림
소고기 감자 조림
라따뚜이
새우 요구르트 카레
프라이팬 타진
방어 무 찜
어묵탕
내장탕
간단 롤 양배추
간단 아쿠아파짜
Column 2 간편 주먹밥
Part 4
모두 100Kcal대! 보온병이 알아서 조리해주는
보온도시락 국물요리
하루사메 도시락 국물요리
닭안심살 목이버섯 하루사메 국물요리
하루사메 건더기 × 국물 조합
납작보리
