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일본에서 사랑받아 온 파운드케이크의 비밀 레시피를 공개합니다! 이 책에는 피에르 에르메를 비롯한 10명의 일류 셰프들의 명작 파운드케이크 등 총 32개의 레시피가 실려있습니다. 초보자부터 전문가까지 누구나 일류 셰프의 맛을 그대로 재현할 수 있도록 친절한 설명과 함께 섬세한 재료의 분량, 그리고 상세한 팁까지 수록했습니다. 파운드케이크를 굽기 위해 꼭 소장해야 할 필독서입니다.
저자: 피에르 에르메
4일류셰프를 소개합니다
7파운드케이크 만들기의 핵심 성공 포인트 3
제1장셰프의 명작 파운드케이크
12피에르 에르메케이크 아즈텍
16이즈미 코이치캬트르 ?
20이즈미 코이치홍차 케이크
22이즈미 코이치마블 케이크
24이즈미 코이치캐러멜 마론
26카네코 요시아키케이크 오 프뤼
30아지키 유지위크엔드
34아지키 유지오렌지 케이크
36요코타 히데오말차 케이크
38카네코 요시아키케이크 오 쇼콜라
40아지키 유지그리오트 쇼콜라 케이크
42이즈미 코이치커피맛 아몬드 케이크
46오쿠다 마사루호밀이 들어간 프랄린 케이크
50이즈미 코이치케이크 루즈 피스타슈
제2장인기있는 아메리칸 케이크
54요시노 아키미당근 케이크
58요시노 아키미주키니호박 케이크
60요시노 아키미바나나 브레드
62모리오카 아리스위트 브레드
64모리오카 아리프레시 베리 브레드
65모리오카 아리오렌지 브레드
66모리오카 아리애플 브레드
68모리오카 아리 고메 브레드
71모리오카 아리 허브 브레드
72모리오카 아리 갈릭 브레드
73모리오카 아리 연어
7파운드케이크 만들기의 핵심 성공 포인트 3
제1장셰프의 명작 파운드케이크
12피에르 에르메케이크 아즈텍
16이즈미 코이치캬트르 ?
20이즈미 코이치홍차 케이크
22이즈미 코이치마블 케이크
24이즈미 코이치캐러멜 마론
26카네코 요시아키케이크 오 프뤼
30아지키 유지위크엔드
34아지키 유지오렌지 케이크
36요코타 히데오말차 케이크
38카네코 요시아키케이크 오 쇼콜라
40아지키 유지그리오트 쇼콜라 케이크
42이즈미 코이치커피맛 아몬드 케이크
46오쿠다 마사루호밀이 들어간 프랄린 케이크
50이즈미 코이치케이크 루즈 피스타슈
제2장인기있는 아메리칸 케이크
54요시노 아키미당근 케이크
58요시노 아키미주키니호박 케이크
60요시노 아키미바나나 브레드
62모리오카 아리스위트 브레드
64모리오카 아리프레시 베리 브레드
65모리오카 아리오렌지 브레드
66모리오카 아리애플 브레드
68모리오카 아리 고메 브레드
71모리오카 아리 허브 브레드
72모리오카 아리 갈릭 브레드
73모리오카 아리 연어
