이 책에서는 홈베이킹의 일인자 다카하시 마사코가 고급 식빵 전문점의 맛을 연구하여, 집에서도 식빵을 간단하고 맛있게 만들 수 있는 식빵 레시피 36종을 소개합니다.
부드럽고 달콤한 식빵, 바삭바삭하고 가벼운 식빵, 풍부하고 리치한 식빵 등 개성이 넘치는 식빵 중에서 취향에 맞는 식빵을 만들어 보세요. 누구나 차근차근 따라할 수 있도록 식빵의 재료와 기본부터 만드는 과정을 상세하게 담았습니다.
이 책에서는 반죽하여 오븐에 굽는 법, 제빵기로 굽는 법 두 가지로 식빵 만드는 법을 소개했습니다. 오븐으로 만드는 법을 제빵기로 만들 수 있도록 혹은 제빵기가 없어도 만들 수 있도록 방법을 수록하였으니, 상황에 맞게 레시피를 참고하여 다양한 식빵을 잔뜩 구워보세요.