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이 책은 소금의 기능과 인체 영향을 생리학적으로 다룬 책이다. 그동안 식품학계나 의학계의 소금에 대한 실험 오류 및 오해로 인해 벌어진 혼란을 정리한다. 또 소금이 인체에 미치는 영향과 각종 질병에 소금이 어떤 영향을 미치는지에 대하여 알기 쉽게 정리한 책이다.
저자: 윤태호 (지은이)
저자 서문
제1부. 소금으로 건강을 회복하다
1. 끝도 없이 재발하는 병원 치료
2. 본질적인 원인을 찾다
3. 물을 끌어당기고 지방을 배출하는 소금
제2부. 소금에 대한 오해가 생긴 이유
1. 주장만 있을 뿐 논리가 없다
2. 실험 오류와 맹신
3. 잘못된 정보를 맹신한다
4. 불순물을 소금으로 오해한다
제3부. 소금의 기능과 활용
1. 소금의 기능과 특징
2. 소금의 인체 기능
제4부. 소금, 오해를 벗다
1. 소금, 암 오해를 벗다
2. 소금, 고혈압 오해를 벗다
3. 소금, 당뇨 오해를 벗다
4. 소금, 신장병 오해를 벗다
5. 소금은 최고의 장수식품이다
제5부. 소금의 기타 질병 치료
1. 소금은 간염을 치료한다
2. 소금은 아토피를 치료한다
3. 소금은 탈모를 해결한다
4. 소금은 변비를 해결한다
5. 소금은 요로결석을 해결한다
6. 소금은 최고의 다이어트 식품이다
7. 소금은 뇌경색 ㆍ 기억력 저하 ㆍ 치매 예방에 효능이 있다
8. 채식주의자는 염분을 충분히 섭취해야 한다
제6부. 소금과 미네랄
1. 미네랄과 인체
2. 미네랄의 분류
3. 미네랄 흡수 순서
4. 소금 속 미네랄의 특징
5. 소금 속 미네랄의 인체 영향
6. 소금 속의 미네랄 오해
7. 인체에 유용한 미네랄은 식물성 미네랄뿐이다
8. 미네랄 고갈 위험 주장은 과장이다
제7부. 소금의 품질과 섭취량
1. 소금 가공방법과 특징
2. 용융소금의 특징 변화
3. 소금의 품질을 결정하는 요소
4. 발효식품 속의 소금
5. 적정 소금 섭취량
6. 소금의 불순물 확인 방법
제8부. 소금 활용법
1. 소금의 인체 활용
2. 소금의 식품 활용
3. 소금의 생활 활용
부록1. 최근 의학계 주장에 대한 반론
부록2. 바른 건강 정보를 구별하는 방법
부록3. 집필 후기
제1부. 소금으로 건강을 회복하다
1. 끝도 없이 재발하는 병원 치료
2. 본질적인 원인을 찾다
3. 물을 끌어당기고 지방을 배출하는 소금
제2부. 소금에 대한 오해가 생긴 이유
1. 주장만 있을 뿐 논리가 없다
2. 실험 오류와 맹신
3. 잘못된 정보를 맹신한다
4. 불순물을 소금으로 오해한다
제3부. 소금의 기능과 활용
1. 소금의 기능과 특징
2. 소금의 인체 기능
제4부. 소금, 오해를 벗다
1. 소금, 암 오해를 벗다
2. 소금, 고혈압 오해를 벗다
3. 소금, 당뇨 오해를 벗다
4. 소금, 신장병 오해를 벗다
5. 소금은 최고의 장수식품이다
제5부. 소금의 기타 질병 치료
1. 소금은 간염을 치료한다
2. 소금은 아토피를 치료한다
3. 소금은 탈모를 해결한다
4. 소금은 변비를 해결한다
5. 소금은 요로결석을 해결한다
6. 소금은 최고의 다이어트 식품이다
7. 소금은 뇌경색 ㆍ 기억력 저하 ㆍ 치매 예방에 효능이 있다
8. 채식주의자는 염분을 충분히 섭취해야 한다
제6부. 소금과 미네랄
1. 미네랄과 인체
2. 미네랄의 분류
3. 미네랄 흡수 순서
4. 소금 속 미네랄의 특징
5. 소금 속 미네랄의 인체 영향
6. 소금 속의 미네랄 오해
7. 인체에 유용한 미네랄은 식물성 미네랄뿐이다
8. 미네랄 고갈 위험 주장은 과장이다
제7부. 소금의 품질과 섭취량
1. 소금 가공방법과 특징
2. 용융소금의 특징 변화
3. 소금의 품질을 결정하는 요소
4. 발효식품 속의 소금
5. 적정 소금 섭취량
6. 소금의 불순물 확인 방법
제8부. 소금 활용법
1. 소금의 인체 활용
2. 소금의 식품 활용
3. 소금의 생활 활용
부록1. 최근 의학계 주장에 대한 반론
부록2. 바른 건강 정보를 구별하는 방법
부록3. 집필 후기
현대의학은 소금에 대하여 제대로 된 실험조차 하지 않고, 소금을 고혈압의 주범으로 지목해 왔다. 하지만 그 누구도 소금이 고혈압을 유발하는 이유를 생리학적으로 설명하지 못한다. 의학계는 아직 고혈압의 원인을 모른다고 말하고 있으며 원인을 밝히지 못한 상태에서는 바른 설명을 할 수 없다.
대다수 전문가는 건강을 위해서 저염식 해야 한다고 말한다. 하지만 왜 저염식 해야 하는 하는지 바르게 설명하는 사람은 없다. 소금은 고혈압뿐만 아니라 암과 신장병, 뇌졸중의 원인이라고 알려졌는데 그러한 주장은 전혀 사실이 아니다. 소금이 성인병을...
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